
Яйца очень хорошо вымыть и обсушить. Заварить кофе. Сначала отделить белки от желтков. В белки добавить щепотку соли и хорошо взбить до устойчивых пиков. В желтки добавить сахар и хорошо взбить.Во взбитые желтки положить сыр маскарпоне и хорошо взбить миксером.Затем в желтки постепенно добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх.Крем готов.Берем печенье савоярди, и окунаем в кофе сахарной стороной. буквально на секунду. и кофейной стороной вверх .выкладываем в…












