
Лук нарезаем полукольцами, измельчаем на крупной терке морковь нарезаем перец соломкой,крупно нарезаем томаты и тыкву,измельчаем чеснок и петрушкуДалее в толстостенную посуду наливаем растительное масло.Закладываем в горячее масло лук и обжариваем его, периодически помешивая, около 10 минут.Затем добавляем морковь к луку, перемешиваем и продолжаем готовить на среднем огне около 10 минут.Потом добавляем нарезанный сладкий перец и томаты, тушим овощи еще минут 10 под крышкой, пару раз помешивая…