
2.Отделить бульон от потрохов, процедить его и дать немного настояться, снимая жир.
3.После этого бульон снова довести до кипения, положить в него зерно. Причем зерно, следует заранее подготовить – ошпарить. Далее спассировать коренья и добавить их к бульону и варить около получаса.